彩扎是湘西州传统民间工艺中的一种仿真艺术，它以竹篾、彩纸为主要材料，制作出一些飞禽走兽、鱼虾海贝、名山古刹和广为流传的戏曲故事等，以装点人们的社会生活。

湘西彩扎尤以凤凰聂氏纸扎为代表。国家级非遗传承人聂方俊是湘西彩扎大师。其材料轻巧、造型奇特、寓意古朴、色彩艳丽、工艺精湛，作品有着独特魅力与审美特色。2008年，彩扎（凤凰纸）扎入选国家级非遗名录。