湘西苗族挑花又叫挑纱、数纱、十字绣湘西苗族挑花，是湘西苗族妇女利用棉、麻、针线等等材料，采用回复往返的平面针法，在家织土布的纱眼上，联点成线，聚线成面，把黑白线或五彩线编织成一副副美丽的图案、铺垫于家织土布上的生产过程。

挑花有单面挑和双面挑两类。单面挑，也就是十字挑，只在正面现花纹，即在经纬线上数纱挑十字，再由各个十字构成形式多样的图案。这种十字挑，要求“十”字单纹不许重针，以求达到正面纹理清晰，反面纹理平顺的装饰艺术效果。双面挑，也叫回复挑，即按所想挑织的花纹，每隔四线挑一针，形状初成后即回针，由原针脚再复挑一次。一节扣一节，反原方向挑针，填补空白，其图案效果是两面都现花纹，几无正反之别。

2011年，湘西苗族挑花入选国家级非物质文化遗产名录。