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(记者 黄文渊 张程前)新年的脚步越来越近了,凤凰县新场镇大坡村的乡亲们正忙着熏腊肉、打糍粑、储备年货,浓浓的年味让人提前感受到过年的喜悦。
在村里,乡亲们家里的大门、窗户贴上了春联和窗花,房檐挂上了红灯笼,走进屋内,一排排腊鸡、腊鸭、腊猪肉吊在火坑上慢熏,桌上摆好了待客的瓜果、红粑,新年气息一下子迎面而来。村里的妇女们聚在一起准备制作蒿菜粑,她们将蒿菜与糯米粉和在一起,取适量糯米蒿菜团捏成窝窝头形状,再将之前已做好的煎豆腐炒腊肉装馅、封口、揉成球,统一放在盆里并倒上少许食用油反复颠簸,最后用桐叶包住,这样就做成了一个个绿色的蒿菜粑。
而在另一边,木桶里的糯米已经蒸熟,热气腾腾、雪白可口的样子也逐渐勾起人们的食欲。赶着糯米饭冷下来前,村民迅速将它放进石臼,两人一锤接一锤配合着锤打,忙的不亦乐乎,不一会儿就把糯米饭打成糯米团,捏成一个个香甜可口的糍粑。忙碌一段时间后,蒿菜粑也新鲜出炉,坐在火坑旁吃上一口,浓郁的野蒿香和腊肉豆腐的特色美味,舌尖上的美味让人更加深刻的感受到年味和乡愁,那是我们每一个人记忆深处难以忘怀的味道。