这个春节里，武陵山区酉水河畔的湖南湘西保靖县热闹非凡。由风芒和湖南都市频道打造的全国首档“村厨”主题乡村文化美食节《村厨大赛》，在这里火热进行中。在这里，来自全县173支村厨持勺竞技，以打开味蕾的乡村美食为入口，娓娓述“乡愁”谈文化，助力城市出圈，带动产业发展。

2月14日，村厨大赛迎来了半决赛。现场人山人海，30支村厨队伍摩拳擦掌， 秀厨艺展绝活。

一杯保靖黄金茶，千万游子心牵挂。春山薄，茶山绿，灵芽解人意，金鸡一鸣报春早。来自茶叶原产地核心圈中的葫芦镇国茶村代表队用雄鸡破晓开展比赛。第一道菜肴叫“国茶春早”，一只外皮金黄酥脆的金鸡站立在茶树枝做成的支架上，四周围了一圈油炸香酥保靖黄金茶做点缀。一片茶叶一片情，雄鸡破晓幸福来。“我们把我们保靖黄金茶融入土鸡中来比赛，不仅是招待贵客，更让他们分享我们的幸福生活的喜悦。”厨师石元真高兴地分享这道菜的意义。国茶村以茶为名，更因茶而兴。悠扬的苗歌，唱出了他们积极向上的精神品格。在赛场上，火焰黄金茶香鸡、黄金屋、保靖黄金茶炒蜂蛹 等多道菜肴都融入了保靖黄金茶，可谓菜香四溢，茶香浓郁。如今，全县10万多农民用一双双勤劳的双手，在奋斗的十年间，让保靖黄金茶种植面积、综合产值、茶农增收分别增长10倍、21倍、16倍。保靖黄金茶也成为县域经济发展支柱产业，推动经济高质量发展。

村厨比赛菜品为重，器皿也不可忽视。这次赛场上比耳村酉酉橙代表队灶台旁一位老师傅便吸引了众人的关注。四根竹篾他双手上下翻飞交替编织成了精美的托盘。黑色鼎罐放入托盘，罐里肥瘦相间的肉炖得咕咕冒着热气，竹子的清香更衬地罐内肉香四溢。“嗯，香，这肉肥而不腻，一抿就化了。仔细品尝，还有一股水果的鲜甜。看，这里面还有橙子！”主持人王为念作为这次大赛的评委，他在尝过一口后对菜的大加赞赏还询问了菜名的由来。非遗传承人姚本顺介绍说：“村里人基本上人人都会以编织竹器作为副业，以前很多农户请篾匠上门为自己做器具时，他们就会用鼎罐熬制一罐肉做菜。这道《上门功夫》以鼎罐肉为基础加入灵魂酉酉橙，果香解腻，配以竹编托盘隔热，就组成了我们的作品。”

近年来，保靖县三产发展持续增强，“两茶一果”总面积达45万亩，综合产值25亿元，辐射带动23.4万人增收致富。其中，柑橘种植总面积17.6万亩，产量14万吨，产值5.8亿元，建成了清水坪镇、比耳镇两个万亩示范园，建设了一批高标准示范基地，打造了“酉酉橙”等一批政府公共品牌和企业自主品牌。

除了农业产业，“酉水明珠”的非遗文化也全面开花。2月15日，大赛进入了总决赛，经过半决赛淘汰晋级的10支队伍展开两轮对决，最终诞生冠军“金牌村厨”。当天，阴雨绵绵也挡不住保靖人民的热情，现场一群身穿古老的毛古斯服饰的表演者在舞台上展示土家族非遗舞蹈。此次大赛全媒体深入推介保靖特色产业、风土人情、文化民俗、政府温度，为保靖引聚曝光量、人流量，带来销售量、经济量。现场竹编、苗绣、船工号子、苗族鼓舞……让人眼花缭乱。古法酱油、黄金皮蛋、洗沙月饼、复兴包谷粑……各类老字号小吃展示也层出不穷。

品乡村美食、传承乡村文化，挖掘乡土人才，探索振兴新方式。现场各种山珍，收获了评委的一致好评。来自迁陵镇腊水村带来的菜品“洞庭菌珍”以羊肚菌为原料，配以乌鸡、萝卜、蒸蛋等做成6菜一饭，风味独特。踏梯村的踏梯高升队的野生葛根炒腊排更是选用柑橘木熏制的腊排及野生葛根粉做的面条，两者搭配口感滑嫩，搭配相得益彰。毛沟镇略水村的“画中略水”，竹排中的四道菜分别是土家香肠及腊肉、野胡葱、茼蒿菜做成的社饭、鸡汤配以萝卜酸菜。四道山野的味道，让评委们留下了深刻的印象。腊水村村厨代表队负责人王松自豪地说：“因为我们本地环境好，这个羊肚菌质量好，是乡野的美味留住了这些贵客，是大山的馈赠让我们赢得了比赛。现在的乡村变化可大了， 欢迎你们来我们保靖。”

该县生态环境持续向好，森林覆盖率达70.27%，空气质量优良率均值达96.7%。生态环境持续向好，“幸福感”成为保靖新形象。实施乡村公路升级改造、人居环境整治、人饮工程、亮化工程，打造研学基地、大烽冲峡谷夜游、沙湾、首八峒等景区及观光休闲亭等多项文旅休闲人文景观，城乡面貌焕然一新。现在乡村变美了，日子变好了，就连群众歌声也更加嘹亮了。