村厨村艺在保靖“晒”起来@湖南日报要闻

晒幸福、晒美食、晒美景……9月22日是第七个中国农民丰收节，绿色发展·美味共享——中国村厨村艺大晒，在湘西土家族苗族自治州保靖县沙湾村举行。

湘西晒场是中国村厨村艺大晒首晒。8县市的特色厨艺、乡土才艺、农特产品、民族文化汇聚于此。现场按照炒菜、上菜、晒菜3个环节进行展示。

炒菜区，各参赛队伍以厨具为“剑”、菜品为“盾”，配合调味料一招一式间，开启热辣滚烫的厨艺展演，烹饪出带有“湘西标签”的糖醋鱼、坛坛香酸肉等特色菜肴。

拍卖区，主持人对每道菜进行趣味拍卖。最后，龙山石牌百合队带来的6道百合菜品，被拍出888元的价格。

晒菜区，各代表队花式村艺展演成为一大亮点。土家八宝铜铃舞、辰河高腔、长城鼓等演出，晒出各村的乡土特色。

泸溪浦市醉队带来的“翡翠白玉乾坤鸭”，采用1年以上沅江河畔以鱼虾为食的本地麻鸭，用当地鲜榨菜籽油煎制，加入板栗、莲子等食材，再取山泉水小火慢炖半小时制作而成，入口软糯，回味甘甜。

保靖印象沙湾队带来的“土家十大碗”，配料精细，每碗素菜垫底，荤菜盖面，一菜两味、油而不腻。领队雷代刚介绍，“土家十大碗”被寄予土家人和睦、团圆、兴旺的美好愿景，能吃一顿纯正的“十大碗”，是土家族最高规格的礼遇。

古丈县坪坝酸辣妹队带来的“苗家火凤凰”，味道外脆里嫩，酸辣可口，回味无穷。领队张继政介绍，“苗家火凤凰”就像古丈县坪坝的苗家姑娘一样，外表火辣大方，内心温柔善良。

柴米油盐酱醋糖，蒸煮炒焖爆炸煎……本次大晒坚持村趣农味、以绿色发展·美味共享为主题。大晒第一天，数千名群众，身穿各色民族服饰，共赴一场独特的原生态大晒。活动将从9月22日持续至10月2日，该州8县市115支队伍将集结于此。

文化与美食复合呈现，旨在打造一个共建共享的“村厨村艺”IP，把“村厨村艺”流量转化为游客“留量”和经济“增量”，拉动乡村旅游新消费。

19时30分，中国村厨村艺大晒湘西晒场启动仪式正式开始，毛古斯、情歌对唱、土家婚俗、踱哝舞、茶盘舞次第上演，现场沉浸在一片欢乐的海洋中。20时15分，“晒——哇噻！”的口号响彻沙湾夜空，全体人员起舞狂欢。

原载于湖南日报2024年9月23日02版